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ベルギーでパティスリー経営 佐々木シェフのお菓子 

 ベルギー、ブリュッセルの住宅地でパティスリーを開いている日本人パティシエ、佐々木 靖シェフのお店にお伺いしました。
2年後の今年、2010年夏に、東京で佐々木シェフのお菓子講習会があり、お店で実際に作られているお菓子も含め数多くの人気のケーキを教えていただきましたのでここにまとめておきますね。

 チョコレートが有名なベルギーですが、生菓子も焼き菓子も、見逃せない美味しさのものがたくさんあります。

パティスリー ショコラトリー ヤスシ・ササキ 佐々木シェフのお菓子
Pâtisserie Chocolaterie Yasushi Sasaki @ベルギー(ブリュッセル) 
パティスリー ショコラトリー ヤスシ・ササキ   佐々木 靖シェフのお菓子

<1> 佐々木シェフのスタイリッシュなケーキ @ブリュッセル 2008年7月13日

<2> 佐々木シェフのお菓子講習会 ≪1≫ @東京 2010年7月30日

<3> 佐々木シェフのお菓子講習会 ≪2≫ @東京



Pâtisserie Chocolaterie Yasushi Sasaki
パティスリー ショコラトリー ヤスシ・ササキ
佐々木 靖シェフ
Avenue des Franciscains 10
1150 Bruxelles Belgium
Tel:02-779-0568
Fax:02-779-2397
営業時間 月~土 8:00~18:30  日・祭 8:00~13:00
定休日 水曜 
 ※ 祭日の営業は変更になる場合もあり
 ※ 夏季休暇あり 2010年は7月28日(水)~8月27日(金)が休業 
交通:バス36番Chant d'Oiseau下車すぐChant d'Oiseau教会前
公共駐車スペースあり

【佐々木 靖シェフの略歴】
  奈良県出身  
  ベルギー国立専門学校C.E.R.I.A.卒業
  ブリュッセルのパティスリー Mahieu(マイユー)で修業
  2007年10月独立 ブリュッセル郊外に
  Pâtisserie Chocolaterie Yasushi Sasaki を開店


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