ベルギーでパティスリー経営 佐々木シェフのお菓子

　ベルギー、ブリュッセルの住宅地でパティスリーを開いている日本人パティシエ、佐々木 靖シェフのお店にお伺いしました。
2年後の今年、2010年夏に、東京で佐々木シェフのお菓子講習会があり、お店で実際に作られているお菓子も含め数多くの人気のケーキを教えていただきましたのでここにまとめておきますね。

　チョコレートが有名なベルギーですが、生菓子も焼き菓子も、見逃せない美味しさのものがたくさんあります。


Pâtisserie Chocolaterie Yasushi Sasaki ＠ベルギー（ブリュッセル）　
パティスリー　ショコラトリー　ヤスシ・ササキ　　　佐々木 靖シェフのお菓子

＜１＞　佐々木シェフのスタイリッシュなケーキ　＠ブリュッセル　2008年7月13日

＜２＞　佐々木シェフのお菓子講習会 ≪１≫　＠東京　2010年7月30日

＜３＞　佐々木シェフのお菓子講習会 ≪２≫　＠東京



Pâtisserie Chocolaterie Yasushi Sasaki
（パティスリー ショコラトリー ヤスシ・ササキ）
佐々木 靖シェフ
Avenue des Franciscains 10
1150 Bruxelles　Belgium
Tel:[phone]
Fax:[phone]
営業時間　月～土 8:00～18:30　　日・祭 8:00～13:00
定休日　水曜　
　※　祭日の営業は変更になる場合もあり
　※　夏季休暇あり　2010年は7月28日（水）～8月27日（金）が休業　
交通:バス36番Chant d'Oiseau下車すぐChant d'Oiseau教会前
公共駐車スペースあり

【佐々木 靖シェフの略歴】
　　奈良県出身　　
　　ベルギー国立専門学校C.E.R.I.A.卒業
　　ブリュッセルのパティスリー Mahieu（マイユー）で修業
　　2007年10月独立　ブリュッセル郊外に
　　Pâtisserie Chocolaterie Yasushi Sasaki　を開店


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