トシ・ヨロイヅカ 鎧塚俊彦シェフのお菓子とデザート

トシ・ヨロイヅカ　鎧塚俊彦シェフについての今までの記事をまとめました。
非常にインパクトがありましたのは、なんといっても「食用ほおずき」を使ったデザート☆


2009年10月5日　トシ・ヨロイヅカ　『フィザリス』

★2006年★
　11月　☆　エル・ア・ターブルの講習会　＠玉川高島屋
　　　　　　　　『コンポート・フィグ』　　『ジュ・ドランジェ・エ・フィグ』

★2007年★
　10月　☆　TVソロモン流に出演

　11月　☆　美しい絞りのモンブラン　＠モンブランアントルメ 食べ比べ会　
　　　　　　　　『モンブランアントルメ』　φ15cm

★2009年★
　 9月　☆　東京ミッドタウン　ケーキお持ち帰り
　　　　　　　シュークリームと新作・洋梨のタルト
　　　　　　　　『シュー・ア・ラ・クレーム』　『スレイヌ』 　
　10月　☆　東京ミッドタウン　本店のデザート　
　　　　◆　食用ほおずき が主役のデザート　『フィザリス』
　　　　◆　大迫力 ミルフィーユ 　『ミルフィーユ・オ・プルノォー』
　　　　◆　温かいデザート が美味しい季節 　『レモンとグレープフルーツのスフレ』
　　　　◆　沖縄の 豆腐ようのデザート　 　『喜瀬』

トシ・ヨロイヅカ　（Toshi Yoroizuka）
鎧塚俊彦シェフ
東京都港区赤坂９-７-２　
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ　B-0104
03-5413-3650
営業時間
shop 11:00～21:00
salon 11:00～22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみの営業
東京メトロ 千代田線「乃木坂駅」3番出口より徒歩約3分
都営地下鉄 大江戸線六本木駅8番出口より直結
東京メトロ 日比谷線六本木駅4a出口側から地下通路→8番出口より直結
駐車場あり(有料)
イートインあり

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