パティスリー スリール 岡村シェフのデザート
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パティスリースリールの岡村尚之シェフは、もと銀座のレストラン ロオジエのシェフパティシエで、本格的デセールのベテラン。
2005年に独立。目黒区五本木にパティスリースリールをオープンされてからは、洋菓子の販売に専念されていらっしゃいます。
渋谷東急百貨店で行われたイベントで、その岡村シェフのデセールをいただける貴重な機会に遭遇。
目の前で行われる盛り付けを見て、じっくり味わいます。
『ビスキュイホンダンと赤いソース』
★2008年★
6月 デセール・ドゥ・ラ・プライム2008
☆ 『ブラン・マンジェ・オ・ムロン』
☆ 『サブレ ア ラ クレーム オ ポンム ロティ』
★2009年★
6月 デセール・ドゥ・ラ・プライム2009
☆ 『ココナッツサブレに2種のカラメル パイナップルシャーベット』
☆ 『ビスキュイホンダンとミルクのアイス 赤いフルーツエキスと共に』
11月 スイーツプリーズ講習会
☆ マロンのババロア入りふんわりケーキ 『コロブリエール』 『ガトーショコラ』
☆ ショコラヴァニーユは王道の味 『ショコラヴァニーユ』 『焼き菓子詰合せ』
パティスリー・スリール (Patisserie SOURIRE)
岡村尚之シェフ
東京都目黒区五本木2-40-8
03-3715-5470
営業時間 10:00~20:30
定休日 水曜日
イートインあり
東急東横線 学芸大駅・祐天寺駅から徒歩9分
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- [2009/07/04 19:11]
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