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エーグルドゥース 寺井則彦シェフのお菓子 

スリムパウンド型の爆発的人気のきっかけを作ったのはエーグルドゥース寺井則彦シェフ。

今でこそ似たものが手に入るようになったスリム型ですが、当時は、切り分けて一口でいただいた時に最も美味しく感じられる大きさを計算し尽くして作られたスタイリッシュな型に話題騒然。

講習会でうける寺井シェフのイメージは“誠実・真面目・真剣”。
とても簡潔に、わかりやすい説明をして下さいます。

お菓子は美味しいだけでなく、輝くばかりの美しさ!

エーグルドゥース ガレット・デ・ロワ マロン
ガレット・デ・ロワ マロン』 

★2006年★
 7月 ☆ 杏露酒スイーツカフェ @大手町カフェ 『ルースィヨン』  『ノワゼットアブリコ』 

★2007年★
 12月 ☆ X'masケーキ 1  『ビュッシュ・ショコラ・オー・ヴァニュルス』  
     ☆ X'masケーキ 2  『ポム・アールグレイ』 

★2008年★
 12月 ☆ 寺井シェフの講習会  @電力館  『ブール ド ネージュ』 『ティラミス オー フィグ』

★2009年★
  5月 ☆ 変身マカロン  『マカロン』
 10月 ☆ 2009ジャパンケーキショー東京 
        ・ バナナとココナッツのケーキ 『デリス・ア・ラ・バナーヌ』
        ・  ココナッツを使ったサンマルク進化形 『シャンティー・ココ』 
 12月 ☆ X'masケーキ  『シャンパーニュ・ア・ラ・フレーズ』

★2010年★
 1月 ☆ ガレット・デ・ロワの会 1  『ガレット・デ・ロワ マロン』  
     ☆ ガレット・デ・ロワの会 2  『ガレット・デ・ロワ ケベコワ』
 4月 ☆ フランス展<ロレーヌ地方> @伊勢丹新宿店 
     ☆ フランス展 『フランク・フレッソン氏とのコラボデセール』詳細

エーグル・ドゥース (Aigre-Douce)
寺井則彦シェフ
新宿区下落合3-22-13
03-5988-0330
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日
イートインあり
JR目白駅から徒歩8分

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