エコール・クリオロ サントス・アントワーヌ シェフのお菓子
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フランス人でありながら日本に長く住み、日本人の心に親しみ日本人に好まれる味を研究。
地元の人にも遠方からのお客さんにも愛される“日本のフランス菓子”を作り続けるサントス・アントワーヌ シェフ。
サントスシェフのお店兼お教室「エコール・クリオロ」のお菓子について、今までの記事をまとめてみました。
どのお菓子も美味しいですよ~。
2008年 エコール・クリオロ モンブラン・ジャポネ
★2006年★
6月 ☆ 「新どっちの料理ショー」でサントスシェフ勝利!
『さくらんぼアイス・ア・ラ・ジャポネーズ』
『タルト・タタン』 『杏仁アイスクリーム』
★2008年★
3月 ☆ サントスシェフの優雅な飴細工 @渋谷 電力館
『真珠色の薔薇』 『ピンクのウサギ』
6月 ☆ パニーニのランチ
☆ バリンバリン シュークリーム
『シュー・ア・ラ・クレーム』 『マンゴーショートケーキ』
8月 ☆ フォカッチャと夏のお菓子
『フォカッチャ』 『タルト・オ・フリュイ』 『ジュレライチ』 『レアチーズオレンジ』
10月 ☆ エコール・クリオロの秋のお菓子 サントスシェフのお写真
『モンブラン・ジャポネ』 『パンプキン・プディング』
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<エコール・クリオロにて 特別講習会>
★2008年★
◆ 6月 ロートンヌ 神田広達シェフ 「バナナのお菓子」
『逢瀬(おうせ)』
◆ 8月 ピエール・エルメ リシャール・ルデュ氏 「サティネ」
『タルト・サティネ』
◆ 9月 パリセヴェイユ 金子美明シェフ 「焼き菓子デコレーションの魅力」
『ケーク ア ラ ノワ ドゥ ココ エ オ アプリコ』
『ケーク ア ラ ピスターシュ エ オ パンプルムース』
★2009年★
◆ 7月 安食雄二シェフ 「蜂蜜とメープルのケーキ」
『ハニーハント』
◆ 9月 パリセヴェイユ 金子美明シェフ 「ピスタチオの香るタルト」
『タルト ピスターシュ グリオット』
~ * ~ * ~ * ~ * ~ * ~
★2009年★
3月 ☆ 世界パティスリー2009 フランスチームで参加 @東京ドームシティ
☆ 世界パティスリー1位のアントルメを食べる 『ガイア』 @千川本店
☆ 中目黒駅前に2号店オープン @中目黒店
☆ 春の新作 桜のケーキを食べる 『さくら』 @千川本店
4月 ☆ 本店 6周年記念20%OFFフェア @千川本店
☆ 世界パティスリー1位のプティガトーを食べる 『マルグリータ』 @中目黒店
☆ マンゴーと栗の不思議なマリアージュ 『モンゴー・マンブラン』 @中目黒店
(「マ」ンゴー・「モ」ンブランではなく、「モ」ンゴー・「マ」ンブラン)
☆ お菓子屋さんのリッチなクロワッサン 『クロワッサン』 @中目黒店
7月 ☆ 黒蜜酢イーツと抹茶黒蜜プリン
『シュクル・ドゥ・カンヌ』 『抹茶黒蜜プリン』 @千川本店
☆ パインと生姜の焼き菓子 『ナチュラリア』 @千川本店
9月 ☆ 深い秋色の新作ケーキ
世界パティスリー1位のプティガトー 『ニルヴァナ』 @千川本店
☆ 男性向けスイーツ新登場! 『DOD for men』 @千川本店
☆食べログ エコール・クリオロ
★2010年★
11月 ☆ NIKKEIプラス1 何でもランキング「取り寄せるなら このXマスケーキ」
エコール・クリオロ 『カフェ・プラリネ・ノエル』 堂々の一位!
12月 ☆ クリスマスの可愛いケーキと『カフェ・プラリネ・ノワゼット』 @中目黒店
★2011年★
1月 ☆ ケーキがチョコレートに大変身☆
エコール・クリオロ新作チョコレートセット『プチ・ガトー』
エコール・クリオロ (ECOLE CRIOLLO)
サントス・アントワーヌ シェフ
<千川本店>
東京都豊島区要町 3-9-7
03-5917-5037
10:00~19:00
定休日 火曜 (2009年7月より定休日変更 第3水曜は営業することになりました)
イートインあり
東京メトロ有楽町線・副都心線 千川駅3番出口より徒歩2分
<中目黒店> 2009年3月26日(木)New Open!
東京都目黒区上目黒1-23-1 中目黒アリーナ103
03-5724-3530
営業時間 11:00~21:00
不定休
イートインなし
東急東横線・東京メトロ 日比谷線 中目黒駅前
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- [2009/02/21 22:08]
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