エコール・クリオロ サントス・アントワーヌ シェフのお菓子

フランス人でありながら日本に長く住み、日本人の心に親しみ日本人に好まれる味を研究。
地元の人にも遠方からのお客さんにも愛される“日本のフランス菓子”を作り続けるサントス・アントワーヌ シェフ。

サントスシェフのお店兼お教室「エコール・クリオロ」のお菓子について、今までの記事をまとめてみました。
どのお菓子も美味しいですよ～。


2008年　エコール・クリオロ　モンブラン・ジャポネ


★2006年★
6月　☆　「新どっちの料理ショー」でサントスシェフ勝利！
　『さくらんぼアイス・ア・ラ・ジャポネーズ』
　『タルト・タタン』　『杏仁アイスクリーム』

★2008年★
3月　☆　サントスシェフの優雅な飴細工　＠渋谷　電力館
　『真珠色の薔薇』　『ピンクのウサギ』
6月　☆　パニーニのランチ
　　　　☆　バリンバリン シュークリーム
　『シュー・ア・ラ・クレーム』　『マンゴーショートケーキ』
8月　☆　フォカッチャと夏のお菓子
　『フォカッチャ』　『タルト・オ・フリュイ』　『ジュレライチ』　『レアチーズオレンジ』
10月　☆　エコール・クリオロの秋のお菓子　サントスシェフのお写真
　『モンブラン・ジャポネ』　　『パンプキン・プディング』　

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＜エコール・クリオロにて　特別講習会＞
★2008年★
　　◆ 6月　ロートンヌ　神田広達シェフ　「バナナのお菓子」　
　　　　『逢瀬（おうせ）』　
　　◆ 8月　ピエール・エルメ　リシャール・ルデュ氏　「サティネ」
　　　　『タルト・サティネ』　
　　◆ 9月　パリセヴェイユ　金子美明シェフ　「焼き菓子デコレーションの魅力」
　　　　『ケーク ア ラ ノワ ドゥ ココ エ オ アプリコ』　
　　　　『ケーク ア ラ ピスターシュ エ オ パンプルムース』　
★2009年★
　　◆ 7月　安食雄二シェフ　「蜂蜜とメープルのケーキ」
　　　　『ハニーハント』
　　◆ 9月　パリセヴェイユ　金子美明シェフ　「ピスタチオの香るタルト」
　　　　『タルト ピスターシュ グリオット』


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★2009年★
3月　☆　世界パティスリー2009　フランスチームで参加　＠東京ドームシティ
　　　　☆　世界パティスリー1位のアントルメを食べる 　『ガイア』　＠千川本店
　　　　☆　中目黒駅前に２号店オープン　＠中目黒店
　　　　☆　春の新作　桜のケーキを食べる 　『さくら』　＠千川本店

4月　☆　本店 6周年記念20%OFFフェア　＠千川本店
　　　　☆　世界パティスリー1位のプティガトーを食べる 　『マルグリータ』　＠中目黒店
　　　　☆　マンゴーと栗の不思議なマリアージュ 　『モンゴー・マンブラン』　＠中目黒店
　　　　　　（「マ」ンゴー・「モ」ンブランではなく、「モ」ンゴー・「マ」ンブラン）
　　　　☆　お菓子屋さんのリッチなクロワッサン 　『クロワッサン』　＠中目黒店

7月　 ☆　黒蜜酢イーツと抹茶黒蜜プリン
　　　　　『シュクル・ドゥ・カンヌ』　『抹茶黒蜜プリン』　＠千川本店
　　　　 ☆　パインと生姜の焼き菓子　『ナチュラリア』 　＠千川本店

9月　 ☆　深い秋色の新作ケーキ
　　　　　　世界パティスリー1位のプティガトー　『ニルヴァナ』 　＠千川本店
　　　　 ☆　男性向けスイーツ新登場！　『DOD for men』 　＠千川本店

☆食べログ　エコール・クリオロ

★2010年★
11月　　☆　NIKKEIプラス１　何でもランキング「取り寄せるなら このXマスケーキ」
　　　　　　エコール・クリオロ　『カフェ・プラリネ・ノエル』　堂々の一位！

12月　　☆　クリスマスの可愛いケーキと『カフェ・プラリネ・ノワゼット』　＠中目黒店

★2011年★
1月　　☆　ケーキがチョコレートに大変身☆
　　　　　　エコール・クリオロ新作チョコレートセット『プチ・ガトー』


エコール・クリオロ　(ECOLE CRIOLLO)
サントス・アントワーヌ シェフ
＜千川本店＞
東京都豊島区要町 3-9-7
03-5917-5037
10:00～19:00
定休日　火曜　　　　（2009年7月より定休日変更　第3水曜は営業することになりました）
イートインあり
東京メトロ有楽町線・副都心線 千川駅３番出口より徒歩2分

＜中目黒店＞　2009年3月26日（木）New Open!
東京都目黒区上目黒1-23-1　中目黒アリーナ103
03-5724-3530
営業時間 11:00～21:00
不定休
イートインなし
東急東横線・東京メトロ 日比谷線 中目黒駅前

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