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サロン・デュ・ショコラ 2009 もくじ @東京・京都・福岡・名古屋・仙台・札幌・静岡 

第7回 パリ発、チョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ 』が、2009年1月21日(水)から26日(月)まで伊勢丹新宿店 本館6階にて開催されました。

年々規模が拡大しているこのイベントに、今年は16ヵ国・65ブランドが参加。
過去最多の約40名のショコラティエやパティシエが来場し、会場を盛り上げます。

ショコラとアート」をテーマに、会場にはチョコレートを使ったアート作品が展示され、チョコレート制作実演、セミナーやトークショーが行われるなど、ただのチョコレート販売会ではない、まさに賑やかなチョコの祭典。 

20090120 和泉シェフのオブジェ
和泉光一シェフのオブジェ テーマは斬新!「ネイルアート

[ サロン・デュ・ショコラ 2009年 もくじ ]

<0> サロン・デュ・ショコラ2009 東京 開催要項

<1> サロン・デュ・ショコラ 開幕!
  世界の超一流ショコラティエが伊勢丹新宿店に大集合
  前夜祭 チョコレートにちなんだ子ども服のファッションショー
  ショコラのオブジェ アート作品
クリスティーヌ・フェルベール
ヴァージニー・デュロック・ダネール
サロン・ド・テ・スリジェ (和泉光一シェフ)
レダラッハ

<2> サロン・デュ・ショコラ 会場レポート 1
ノイハウス オリヴィエ・デモル氏 『100年前のショコラのテディ・ベア』
ファブリス・ジロット氏 『ショコラのオブジェ』
アンリ・ルルー氏 『塩バターキャラメルアイスクリーム(グラス・オ・C.B.S.)』 
 
<3> サロン・デュ・ショコラ 会場レポート 2
[マカロン三変化]
フランク・フレッソン氏 『マカロンの盆栽』
テオブロマ (土屋公二シェフ) 『テオロン』
パティスリー・サダハル・アオキ 青木定治氏『ショコロン』

<4> サロン・デュ・ショコラ 会場レポート 3
セバスチャン・ブイエ氏 『マカリヨン』もマカロンの進化形

<5> チョコレートのお買い物写真
箱買いいろいろ

<6> サロン・デュ・ショコラ 会場レポート 4
パティスリー・キュブレー(浅見欣則シェフ)
ジャン=ポール・エヴァン
オーバーバイス
フランク・ケストナー
クリスティーヌ・フェルベール

<7> サロン・デュ・ショコラで買ったチョコレート
サロン・ド・テ・スリジェ 和泉光一シェフの 『オングル』

<8> サロン・デュ・ショコラの会場で買ったチョコレートケーキ
和泉光一シェフの 『オール』 『プティ・ミラージュ』 『モン・ルー』

<9> フルーティーなチョコレート
パティスリー・キュブレー [ストラスブール] 
浅見欣則シェフの 『クレデヴォージュ』 『オリエンタル』 『ショコラアソート』

<10> ショコラ&ラム酒&シガー、大人の愉しみ
フランク・フレッソン氏のセミナー [フランス/メッツ]
 『マロン』 『パッションフルーツ』 『ライム』

<11> レダラッハのミルクチョコレートはどこか懐かしいお味
エリアス・レダラッハ氏 初来日 [スイス]
 『ミルクフェアリーマウス』『ミルクトリュフ』 『シャレー』 『マンゴハート』

<12> 塩キャラメルガナッシュの上品な口どけのよさ
アルノー・ラエール氏 [フランス/パリ]
 『ドームアート』ほかショコラ詰め合わせ

<13> 口溶けの悪いチョコレート?その美味しさの秘密
ジャン=シャルル・ロシューと BIOショコラ [フランス/パリ]
カオカ社のショコラで作ったボンボンショコラ詰め合わせ

 <2009年 サロン・デュ・ショコラ 開催予定
※ 2009年日本でのサロン・デュ・ショコラは全て終了しました
百貨店の「サロン・デュ・ショコラのHP」は、終了後は削除されています。

◆東京  伊勢丹新宿店 1月21日(水)~26日(月) 最終日は18時終了
本館6階 催物場 大代表 03-3352-1111

◆京都  JR京都伊勢丹 1月28日(水)~2月3日(火)[第一弾]   2月4日(水)~15日(日)[第二弾] 

◆福岡  岩田屋本店 1月28日(水)~2月2日(月) 

◆名古屋  名鉄百貨店本店 1月29日(木)~2月14日(土) ショコラティエセミナーは2月3日(火)迄

◆仙台  三越仙台店 2月3日(火)~8日(日)
  
◆札幌  丸井今井札幌本店 2月6日(金)~15日(日)

◆静岡  伊勢丹静岡店 2月6日(金)~15日(日)


昨年のレポートはこちら

サロン・デュ・ショコラ2008 もくじ

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