栗とカシスは相性がいいのだろうか？

初めてこの組み合わせを食べた時に感じた違和感。

「栗」と「カシス」の組み合わせは、あうのだろうか？

後に、調べるとフランスではよく見かける人気の組み合わせだそうです。


2007年　3月　ラ・グランド・エピスリー・パリ内 デリカバーのモンブラン

栗とカシスの組み合わせに、出会うたびにチェックしてみました。

◆　ル・ポミエの　『ベルエピンカシス』
2006.9.24
　
◆　お菓子教室で作ってみました　『栗とカシスのタルト』
2006.10.5
　 　
◆　和泉光一シェフの　『モンス』　
2006.10.7

◆　和泉光一シェフに「栗とカシス」について伺ってみました　
2006.10.8

◆　ＴＶ [情熱大陸]でカシスのモンブラン？
パリ　ラ・ターブル・デュ・ランカスター
長江桂子シェフの　『モン･フジ（富士山） マロンとカシスのムースリーヌ』
2006.10.24

◆　パリ　モダンなティールーム デリカバーで　『モンブラン』　を　１
2007.4.29

◆　パリ　モダンなティールーム デリカバーで　『モンブラン』　を　２
2007.4.29

◆　和泉光一シェフ　SP講習会　『本和香モンブラン　デセール仕立て』　
2009.1.9

◆　ロートンヌ　神田広達シェフの講習　スタイリッシュなお菓子『ぎり×２』　
2009.3.26

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