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代官山 アーティスティック・フード・コレクション '07 もくじ 

代官山ヒルサイドテラス プラザホールの【IN THE BIOTY FOOD WORLD】
アーティスティック・フード・コレクション '07 というイベントに参加しました。

(株)バンタンフードクリエイション主催のこのフードコレクションは、BIO(自然)+BEAUTY(美)の造語 BIOTY がデザインテーマ。
一流のシェフ、パティシエ、アートデザイナー、フォトグラファーらのコラボによるアーティスティックな食の提案についてレポートしました。

アーティスティック・フード・コレクション '07
2007.11.24

1  和泉シェフの華麗なる飴細工の世界 [サロン・ド・テ・スリジェ] 和泉光一シェフ 

2  和泉シェフのプチフール10種類    和栗のミニモンブランほか
  
3  プチフールいろいろ ステファン・ヴュー シェフ [デカダンス・ドュ・ショコラ]  

4  パーティー用オードブルは一口で  スモークオイスター、紅茶鴨のローストほか   

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