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「クリスマスアントルメの会」2006 もくじ 

2006年12月23日 幸せのケーキ共和国が主催する「クリスマス アントルメの会」に参加しました。

20061223フェルベール ツリー
“コンフィチュールの妖精”クリスティーヌ・フェルベールさんのツリー型の焼き菓子ほか、アントルメ以外にたくさんの「おまけ」もいただきました。

X'masアントルメの会 もくじ

<1> パティスリータダシヤナギ八雲店に受け取りに

<2> パリセヴェイユ『ジュピター』、カエール『ビュッシュ・フュジョン 

<3> イデミスギノ 苺とオレンジ『フレゼット

<4> イデミスギノ 濃厚チョコ『サンバ

<5> タダシヤナギ『ル・ショコラ・グランクリュ』とアテスウェイの銀色『ジョエル

<6> デフェールの最高に可愛い『イヴェール

<7> J.P.エヴァンの『ビュッシュZIPエコス

<8> アンリ・ルルーの塩キャラメル『ジャカランダ』とブイエの焼きリンゴ入り『パブロ

<6の後日談> デフェールの『イヴェール』(プチガトー)をいただきました

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主催者の平岩さんがブログ[スイーツ&ごはん・ことのは]に、超・詳細レポートを書かれていますので、そちらもごらん下さいね。

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X'masロールケーキを作りました 

23日のクリスマスアントルメの会で、TOPパティシエの華々しいケーキ10種類を食べ比べ、思い切り堪能してしまいましたので、翌日のイブに自分の家用に作るケーキは、アッサリしたものにしようかと…。

薄力粉を全く使わないビスキュイショコラカスタードクリーム入りのチョコレートクリームを巻き、まわりは乳脂肪分の高いクレームシャンティイで飾るシンプルなロールケーキを作りました。

20061224クリスマスロールケーキ 
2006年クリスマスロールケーキ

生地は苦めのココア味で、さわるとふわふわ。
自宅用には長さ28cmの細巻きでちょうどよかったです。
美味しくいただきました☆

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