fc2ブログ

ザ・ペニンシュラ東京のお菓子とアフタヌーンティー 

2007年 9月に日比谷にオープンしたホテル ザ・ペニンシュラ東京のザ・ロビーではアフタヌーンティーが楽しめます。
地下のブティックでは、ケーキやパン、ザ・ペニンシュラの商品を購入できます。お茶とケーキもいただけます。アフタヌーンティーも。

ペニンシュラ

★2008年★
　 3月　 ☆　気軽な雰囲気の中で伝統的香港スタイルのアフタヌーンティーを

　　　　 ☆　アフタヌーンティーのスコーン、サンドイッチ

　　　　 ☆　イースターにはキュートなチョコの卵を　＠ザ・ペニンシュラブティック　

　　　　 ☆　ザ･ペニンシュラ東京の階段の模様

　 9月　 ☆　ナッツのケーキ、チョコとバナナのケーキ / お菓子講習会
　　　　　　　『クランチー』　『ドール』

★2010年★
　 4月　 ☆　チョコレートのクマ飾りは、ペニンシュラ・ベアの発展形 / お菓子講習会
　　　　　　　『ジョゼフ』　『ピスタチオチェリータルト』


　ザ・ペニンシュラ東京のお菓子を食べてみたい！と思われたら
↓を押してこの記事を応援して下さいね☆
一日一回カウントされます。よろしく！
　　　　↓

[お菓子教室発～美味しいお便り]　FC2ブログHOMEへ

[ガレットのお菓子日記]　楽天ブログ HOMEへ

スポンサーサイト



Plaisir （プレジール）　大幅リニューアル　定番スイーツの魅力は　＠代沢 

　三軒茶屋から歩いて10分少々。
わざわざ訪ねてもいい魅力のあるお菓子が店頭に並びます。

　2010年1月に新しいシェフパティシエを迎え、商品を大幅に入れ替えてりニューアルしたPlaisir（プレジール）。
ふわっふわで甘さ控え目のロールケーキ、一手間加えて食感に個性をもたせた焼き菓子など、ここでしか手にはいらないスイーツと珈琲で楽しいお茶の時間を。
まだまだこれからどんどん変化していくお店に注目です。

プレジール　ロールケーキ
プレジール　新しくなった魅惑の　『ロールケーキ』　　　　　　2010年2月4日


★2010年★
　 2月　 ☆　押すと指の跡がつきそうなロールケーキ
　　　　　　　『コンパレゾン』　『エクレールキャラメルサレ』　『レヴェイユ』ほか

　　　　 ☆　一手間かけた焼き菓子と“お菓子屋さんのパン”新登場
　　　　　　　『ムラングルージュ』『クロワッサン』『デニッシュフリュイ』ほか

　 3月　 ☆　ぴあMOOK 『東京定番スイーツ』 にご紹介しました
「人気スイーツブロガー推薦！達人に聞くこだわりの店」のコラムP.70に、スイーツブロガー“ガレット”の名で、プレジールさんをご紹介しました☆

東京定番スイーツ―大人が食べたい! 厳選200店 (ぴあMOOK)東京定番スイーツ―大人が食べたい! 厳選200店 (ぴあMOOK)
(2010/03)
不明

商品詳細を見る


　 5月　 ☆　グレープフルーツとライチとピスタチオ　プレジールに新作ヴェリーヌ登場
　　　　　　　　＠渋谷　東急フードショー　（初出店）
　　　　　　　『ヴェリーヌ ラフレシール』　『ヴェリーヌ ペッシュミニョン』

　　　　 ☆　ヘーゼルナッツとオレンジの濃厚軽やかケーキ
　　　　　　　　＠渋谷　東急フードショー
　　　　　　　『プレジール』　『フロマージュ クリュ』

　8月　 ☆　プレジール 夏の新作　桃のヴェリーヌ
　　　　　　　『ヴェリーヌ セ・ジョリ』

　9月　 ☆　チューボーですよ！　「シュークリーム」　街の巨匠のお店
　　　　　　　『シュー・ア・ラ・クレム』　『パルファン』

11月　 ☆　プレジール晩秋のスイーツ　秋にパフェ？
　　　　　　　『ドゥーブルマロン』　＜　ガレットの先取り!スイーツ情報局＞

12月　 ☆　プレジール　冬のパフェ　洋梨（ル・レクチェ）
　　　　　　　『カシュカシュポワール』

★2011年★
　 1月　 ☆　プレジール 捧シェフ　初ガレット・デ・ロワ
　　　　　　　『ガレット・デ・ロワ ナチュール』　『ガレット・デ・ロワ ノワゼットマロン』


プレジール　Pâtisserie et cafe “Plaisir”
捧 雄介（ささげ ゆうすけ）シェフ　　
東京都世田谷区代沢4-7-3
03-6431-0350
営業時間　10:00～20:00
定休日　月曜（祝日の場合は翌日）
東急田園都市線・世田谷線 三軒茶屋駅から徒歩12分
東急世田谷線 西太子堂駅から徒歩10分　若林駅から徒歩11分
東急バス、小田急バス 代沢十字路下車すぐ
カフェあり

美味しそうなロールケーキ♪と思われたら
↓を押してこの記事を応援していただけると嬉しいです☆
一日一回カウントされます。よろしくお願いします～！
　　　　↓　　　　　　　　　　

　　　　
[ガレットのお菓子日記]　楽天ブログ HOMEへ

[お菓子教室発～美味しいお便り ガレットのお菓子日記２]　FC2ブログHOMEへ

ラ・ヴィ・ドゥース　堀江シェフのお菓子 

ラ・ヴィ・ドゥース の堀江 新シェフのお菓子について、今までの記事をまとめました。
特に、2009ジャパン・ケーキショー東京に登場した『エスカルゴ・ルージュ』 には驚かされました～！

エスカルゴ・ルージュ
2009年10月13日　ラ・ヴィ・ドゥース　『エスカルゴ・ルージュ』

★2006年★
　7月　☆　レトルダムールのプラチネとブランカ
　　　　　　　　『プラチネ』　　『ブランカ』

★2007年★
　10月　☆　華やかなピンク色のお菓子　＠2007 ジャパンケーキショー東京
　　　　　　　　『フランボワゼット』　

★2008年★
　3月　☆　華やかなお菓子講習会
　　　　　　　　『ラ・ペリゴール』　　『フランボワゼット』　　『フォンダンショコラ』

　6月　☆　レモンとブルーベリー　爽やかな夏のお菓子
　　　　　　　　『ラクテ・シトロン』　　『ミルティーユ』

★2009年★
　10月　☆　かたつむり型　苺と紅茶のケーキ 　
　　　　　　　　『エスカルゴ・ルージュ』　＠2009 ジャパンケーキショー東京
　　　　　☆　 抹茶のムースとシブースト　
　　　　　　　　『テ・ベール』　＠2009 ジャパンケーキショー東京

パティスリー ラ・ヴィ・ドゥース
堀江 新シェフ
東京都新宿区愛住町23-14　ベルックス新宿ビル1F
03-5368-1160
営業時間　（平日）10:00～20:00　（土日祝）10:00～19:00
定休日　　月曜日　
都営新宿線 曙橋駅A1出口から靖国通りを新宿方面に徒歩2分
東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅2番出口

堀江シェフのお菓子を食べてみたい☆と思われたら
↓を押してこの記事を応援していただけると嬉しいです☆
一日一回カウントされます。よろしくお願いします～！
　　　　↓　　　　　　　

　　　　
[ガレットのお菓子日記]　楽天ブログ HOMEへ

[お菓子教室発～美味しいお便り ガレットのお菓子日記２]　FC2ブログHOMEへ

トシ・ヨロイヅカ　鎧塚俊彦シェフのお菓子とデザート 

トシ・ヨロイヅカ　鎧塚俊彦シェフについての今までの記事をまとめました。
非常にインパクトがありましたのは、なんといっても「食用ほおずき」を使ったデザート☆

フィザリス2009
2009年10月5日　トシ・ヨロイヅカ　『フィザリス』

★2006年★
　11月　☆　エル・ア・ターブルの講習会　＠玉川高島屋
　　　　　　　　『コンポート・フィグ』　　『ジュ・ドランジェ・エ・フィグ』

★2007年★
　10月　☆　TVソロモン流に出演

　11月　☆　美しい絞りのモンブラン　＠モンブランアントルメ 食べ比べ会　
　　　　　　　　『モンブランアントルメ』　φ15cm

★2009年★
　 9月　☆　東京ミッドタウン　ケーキお持ち帰り
　　　　　　　シュークリームと新作・洋梨のタルト
　　　　　　　　『シュー・ア・ラ・クレーム』　『スレイヌ』 　
　10月　☆　東京ミッドタウン　本店のデザート　
　　　　◆　食用ほおずき が主役のデザート　『フィザリス』
　　　　◆　大迫力 ミルフィーユ 　『ミルフィーユ・オ・プルノォー』
　　　　◆　温かいデザート が美味しい季節 　『レモンとグレープフルーツのスフレ』
　　　　◆　沖縄の 豆腐ようのデザート　 　『喜瀬』

トシ・ヨロイヅカ　（Toshi Yoroizuka）
鎧塚俊彦シェフ
東京都港区赤坂９-７-２　
東京ミッドタウン・イースト1Ｆ　B-0104
03-5413-3650
営業時間
shop 11:00～21:00
salon 11:00～22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみの営業
東京メトロ 千代田線「乃木坂駅」3番出口より徒歩約3分
都営地下鉄 大江戸線六本木駅8番出口より直結
東京メトロ 日比谷線六本木駅4a出口側から地下通路→8番出口より直結
駐車場あり(有料)
イートインあり

鎧塚シェフのデザートを食べてみたい☆と思われたら
↓を押してこの記事を応援していただけると嬉しいです☆
一日一回カウントされます。よろしくお願いします～！
　　　　↓　　　　　　　

　　　　
[ガレットのお菓子日記]　楽天ブログ HOMEへ

[お菓子教室発～美味しいお便り ガレットのお菓子日記２]　FC2ブログHOMEへ

エコール･クリオロで「男性向けスイーツ」新発売　DOD for men 

お菓子好き男性のためのスイーツが、エコール・クリオロに新登場！
サントス・アントワーヌシェフが提案する「男性スイーツ」第１弾は、その名も　『DOD for men（ディーオーディー フォー メン） 』。

ディーオーディー フォー メン
　『DOD for men 』

男性向けって、どんなお味なのでしょう？
私は女性ですが、本店でさっそく味わってみました☆

味の感想など、続きは　こちら
　

エコール・クリオロ　(ECOLE CRIOLLO)
サントス・アントワーヌ シェフ
＜千川本店＞
東京都豊島区要町 3-9-7
03-5917-5037
10:00～19:00
定休日　火曜
イートインあり
東京メトロ有楽町線・副都心線 千川駅３番出口より徒歩2分

＜中目黒店＞
東京都目黒区上目黒1-23-1　中目黒アリーナ103
03-5724-3530
営業時間 11:00～21:00
不定休
イートインなし
東急東横線・東京メトロ 日比谷線 中目黒駅前

サントスシェフの男性向けスイーツはどんなお味？と思われたら
↓を押してこの記事を応援していただけると嬉しいです☆
一日一回カウントされます。よろしくお願いします～！
　　　　↓　　　　　　　　　　

　　　　
[ガレットのお菓子日記]　楽天ブログ HOMEへ

[お菓子教室発～美味しいお便り ガレットのお菓子日記２]　FC2ブログHOMEへ

ピスタチオとグリオットチェリーのタルト 

グリオットチェリーとピスタチオは、フランスで人気の組み合わせ。
そのタルトを習いました。

自由が丘のパティスリー パリセヴェイユ　金子美明シェフの説明はとても丁寧でわかりやすい。
自分で揃えるには少々難しい材料もありますが、家で再現できそうな講習でした。
なによりも、その食感！本当に美味しいケーキです。

パリセヴェイユ　グリオットピスターシュ
『グリオットピスターシュ』 Tarte Pistaches Griottes

講習の帰りに親戚の家に立ち寄り、そこに集まっていた皆さんに召し上がっていただいたのですが、反応がすごかった！
年配の方々でしたが、こんなに美味しいものは食べたことがない～♪と、おせじでなく本気で喜んで下さって、持参した私も鼻高々。
伯父は二切れ目をおかわりしていました。幸せ☆

断面図など、続きは　こちら

パティスリー パリセヴェイユ
金子美明シェフ
目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル1F
03-5731-3230
営業時間 10:00～20:00
定休日　　無休
イートインあり
東急東横線・大井町線自由が丘駅徒歩5分

パリセヴェイユのお菓子は美しく魅力的♪と思われたら
↓を押してこの記事を応援していただけると嬉しいです☆
一日一回カウントされます。よろしくお願いします～！
　　　　↓　　　　　　　　　　

　　　　
[ガレットのお菓子日記]　楽天ブログ HOMEへ

[お菓子教室発～美味しいお便り ガレットのお菓子日記２]　FC2ブログHOMEへ

パティスリー・ドゥ・シェフ フジウ　藤生シェフのお菓子 

パティスリー・ドゥ・シェフ フジウの藤生シェフは、特に砂糖菓子で有名なパティシエ。
生菓子もたくさん美味しいものを作っていらっしゃるので、こちらに今まで藤生シェフについて書いた記事をまとめました。

ジャパンケーキショー東京の時に、たくさんケーキが並ぶショーケースの中から何気なく選び出したものが藤生シェフのケーキだった、ということが何度かありました。
心をぐっと捕らえる美しさ・美味しさがあります☆

フジウ　ティラミス
2009年4月　フジウ　『ティラミス』　（講習会用 ）

　☆ちなみに、私が最も愛するフジウシェフのお菓子は、ボンボンフィユテ（飴）です☆

★2007年★
　 2月　☆　バランスのいいオペラ　＠オペラ食べ比べ会
　　　　　　　　『オペラ』

　10月　☆　フジウのフジウ　＠ジャパンケーキショー東京　　
　　　　　　　　『フジウ』　

★2008年★
　10月　☆　キャラメルとカシス　＠ジャパンケーキショー東京　
　　　　　　　　『ファンタジー』　

　10月　☆　プラリネ講習会　
　　　　　　　　『ソレイユ』　『パヴェ・ノワゼット』　『ヴェルサイユ』
　　　　　　　　『ドゥシェス』　『ドワ・ド・プラリネ』　『ニソア』
　　　　　　　　『ボンボンフィユテ』　『ブッシェ』　『ブション2種』

★2009年★
　 4月　☆　講習会
　 9月　☆　ＢＳフジ「恋する幸せスイーツ」 ～Autumn Special 2009～
　　　パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ　藤生義治シェフ
　　　メゾン・ド・プティ・フール　　　　　　西野之朗シェフ
　10月　☆　家庭向けお菓子講習会　
　　　　　　　　『ピレネー』　『シュクレ サレ』　

パティスリー・ドゥ・シェフ フジウ （Pâtisserie du Chef Fujiu)
藤生義治シェフ
東京都日野市高幡17-8
042-591-0121
営業時間　8:00～20:00
年中無休
京王線高幡不動駅より徒歩１分
イートインあり

藤生シェフのスペシャリテ 砂糖菓子を食べたい☆と思われたら
↓を押してこの記事を応援していただけると嬉しいです☆
一日一回カウントされます。よろしくお願いします～！
　　　　↓　　　　　　　

　　　　
[ガレットのお菓子日記]　楽天ブログ HOMEへ

[お菓子教室発～美味しいお便り ガレットのお菓子日記２]　FC2ブログHOMEへ