お菓子教室発美味しいお便り～ガレットのお菓子日記２チョコレート

カテゴリー [チョコレート ]

サロン・デュ・ショコラ 2009　もくじ＠東京・京都・福岡・名古屋・仙台・札幌・静岡 [2009/01/22]
サロン・デュ・ショコラ　2008　東京・名古屋・京都・小倉・札幌 [2008/01/30]
薔薇の花型チョコレート [2006/05/14]

サロン・デュ・ショコラ 2009　もくじ＠東京・京都・福岡・名古屋・仙台・札幌・静岡

第７回　パリ発、チョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ 』が、2009年1月21日(水)から26日(月)まで伊勢丹新宿店本館6階にて開催されました。

年々規模が拡大しているこのイベントに、今年は16ヵ国・65ブランドが参加。
過去最多の約40名のショコラティエやパティシエが来場し、会場を盛り上げます。

「ショコラとアート」をテーマに、会場にはチョコレートを使ったアート作品が展示され、チョコレート制作実演、セミナーやトークショーが行われるなど、ただのチョコレート販売会ではない、まさに賑やかなチョコの祭典。　

和泉光一シェフのオブジェ　テーマは斬新！「ネイルアート」

[ サロン・デュ・ショコラ　2009年　もくじ ]

＜０＞　サロン・デュ・ショコラ2009 東京　開催要項

＜１＞　サロン・デュ・ショコラ開幕！
　　世界の超一流ショコラティエが伊勢丹新宿店に大集合
　　前夜祭　チョコレートにちなんだ子ども服のファッションショー
　　ショコラのオブジェ　アート作品
クリスティーヌ・フェルベール
ヴァージニー・デュロック・ダネール
サロン・ド・テ・スリジェ　（和泉光一シェフ）
レダラッハ

＜２＞　サロン・デュ・ショコラ　会場レポート１
ノイハウス　オリヴィエ・デモル氏　『100年前のショコラのテディ・ベア』
ファブリス・ジロット氏　『ショコラのオブジェ』
アンリ・ルルー氏　『塩バターキャラメルアイスクリーム（グラス・オ・C.B.S.）』　
　
＜３＞　サロン・デュ・ショコラ　会場レポート２
[マカロン三変化]
フランク・フレッソン氏　『マカロンの盆栽』
テオブロマ　（土屋公二シェフ）　『テオロン』
パティスリー・サダハル・アオキ　青木定治氏『ショコロン』

＜４＞　サロン・デュ・ショコラ　会場レポート３
セバスチャン・ブイエ氏　『マカリヨン』もマカロンの進化形

＜５＞　チョコレートのお買い物写真
箱買いいろいろ

＜６＞　サロン・デュ・ショコラ　会場レポート４
パティスリー・キュブレー（浅見欣則シェフ）
ジャン＝ポール・エヴァン氏
オーバーバイス氏
フランク・ケストナー氏
クリスティーヌ・フェルベール氏

＜７＞　サロン・デュ・ショコラで買ったチョコレート
サロン・ド・テ・スリジェ　和泉光一シェフの　『オングル』

＜８＞　サロン・デュ・ショコラの会場で買ったチョコレートケーキ
和泉光一シェフの　『オール』　『プティ・ミラージュ』　『モン・ルー』

＜９＞　フルーティーなチョコレート
パティスリー・キュブレー　[ストラスブール]　
浅見欣則シェフの　『クレデヴォージュ』　『オリエンタル』　『ショコラアソート』

＜10＞　ショコラ＆ラム酒＆シガー、大人の愉しみ
フランク・フレッソン氏のセミナー　[フランス/メッツ]
　『マロン』　『パッションフルーツ』　『ライム』

＜11＞　レダラッハのミルクチョコレートはどこか懐かしいお味
エリアス・レダラッハ氏　初来日　[スイス]
　『ミルクフェアリーマウス』『ミルクトリュフ』　『シャレー』　『マンゴハート』

＜12＞　塩キャラメルガナッシュの上品な口どけのよさ
アルノー・ラエール氏　[フランス/パリ]
　『ドームアート』ほかショコラ詰め合わせ

＜13＞　口溶けの悪いチョコレート？その美味しさの秘密
ジャン＝シャルル・ロシューと BIOショコラ　[フランス/パリ]
カオカ社のショコラで作ったボンボンショコラ詰め合わせ

　＜2009年　サロン・デュ・ショコラ　開催予定＞
※　2009年日本でのサロン・デュ・ショコラは全て終了しました
百貨店の「サロン･デュ･ショコラのHP」は、終了後は削除されています。

◆東京　　伊勢丹新宿店　1月21日(水）～26日（月）　最終日は18時終了
本館6階　催物場　大代表 03-3352-1111

◆京都　　JR京都伊勢丹　1月28日（水）～2月3日（火）[第一弾] 　　2月4日（水）～15日（日）[第二弾]　

◆福岡　　岩田屋本店　1月28日（水）～2月2日（月）　

◆名古屋　　名鉄百貨店本店　1月29日（木）～2月14日（土）　ショコラティエセミナーは2月3日（火）迄

◆仙台　　三越仙台店　2月3日（火）～8日（日）
　　
◆札幌　　丸井今井札幌本店　2月6日（金）～15日（日）

◆静岡　　伊勢丹静岡店　2月6日（金）～15日（日）

昨年のレポートはこちら
↓
サロン・デュ・ショコラ２００８　もくじ

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サロン・デュ・ショコラ　2008　東京・名古屋・京都・小倉・札幌

日本における サロン・デュ・ショコラ は今年で6回目。
13ヵ国のチョコレートが集結し、2008年1月23日(水)から28日(月)まで
伊勢丹新宿店本館6階にて~~開催されています。~~　東京は終了しました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピエール・マルコリーニ

　★　サロン・デュ・ショコラ　2009年　もくじ　へ

　★ サロン・デュ・ショコラ　2008年　もくじ ↓

＜１＞　サロン・デュ・ショコラ開幕！
世界の超一流ショコラティエが伊勢丹新宿店に大集合

＜２＞　チョコレートのファッションショー１　プレビューにて　

＜３＞　チョコレートのファッションショー２ 　プレビューにて

＜４＞　サロン・デュ・ショコラを３倍楽しむ法 　（１）　準備編

＜５＞　オイルを使ったチョコレートセミナー
マイスターユーハイム　ベルント・ジーフェルト氏

＜６＞　サロン・デュ・ショコラを３倍楽しむ法 　（２）　会場編

＜７＞　名古屋･京都･小倉・札幌でサロン・デュ・ショコラ開幕 　

＜８＞　サロン・デュ・ショコラを３倍楽しむ法 　（３）　帰宅編　チョコの美味しいいただき方

＜９＞　おすすめチョコ/今年の傾向 　

＜10＞　サダハルアオキのショコラ 　『ボンボンマキアージュ』
＠東京ドーム　テーブルウェア・フェステバル 2008

＜11＞　ベルナシオンのショコラ 　『パレドール』　『ジュイ・エ・ニュイ』　

＜12＞　カカオの魔術師テオブロマ　土屋シェフ 　『キャレ・デキュスタシオン』　

＜--＞　テオブロマ　土屋シェフの魅力 　

~~サロン・デュ・ショコラ~~ ~~TOKYO~~　　　 東京では終了しました
2008年1月23日(水）～28日（月）　10:00～20:00（最終日は～18:00）
伊勢丹新宿店本館6階　催物場
大代表 03-3352-1111

[ サロン・デュ・ショコラ　2008年　今後の予定 ]
2008年日本では全て終了しました

~~京都　　伊勢丹~~
第１弾 1月30（水）～ 2月 4日（月）　　第２弾 2月 5日（火）～14日（木）

~~名古屋　名鉄百貨店~~　 1月30日（水）～ 2月14日（木）　　詳細は　こちら　

~~小倉　伊勢丹~~　　1月31日（木）～　2月14日（木）　　詳細は　web伊勢丹通信1月31日号

~~札幌　丸井今井本店~~　　2月6日（水）～　2月14日（木）　　詳細は　webカタログに

パリ　　　　　10月29日（水）～11月 2日（日）
N.Y.　　　　　11月
モスクワ　　　12月
上海　　　　　未定

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