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サロン・デュ・ショコラ 2009 もくじ @東京・京都・福岡・名古屋・仙台・札幌・静岡 

第7回 パリ発、チョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ 』が、2009年1月21日(水)から26日(月)まで伊勢丹新宿店 本館6階にて開催されました。

年々規模が拡大しているこのイベントに、今年は16ヵ国・65ブランドが参加。
過去最多の約40名のショコラティエやパティシエが来場し、会場を盛り上げます。

ショコラとアート」をテーマに、会場にはチョコレートを使ったアート作品が展示され、チョコレート制作実演、セミナーやトークショーが行われるなど、ただのチョコレート販売会ではない、まさに賑やかなチョコの祭典。 

20090120 和泉シェフのオブジェ
和泉光一シェフのオブジェ テーマは斬新!「ネイルアート

[ サロン・デュ・ショコラ 2009年 もくじ ]

<0> サロン・デュ・ショコラ2009 東京 開催要項

<1> サロン・デュ・ショコラ 開幕!
  世界の超一流ショコラティエが伊勢丹新宿店に大集合
  前夜祭 チョコレートにちなんだ子ども服のファッションショー
  ショコラのオブジェ アート作品
クリスティーヌ・フェルベール
ヴァージニー・デュロック・ダネール
サロン・ド・テ・スリジェ (和泉光一シェフ)
レダラッハ

<2> サロン・デュ・ショコラ 会場レポート 1
ノイハウス オリヴィエ・デモル氏 『100年前のショコラのテディ・ベア』
ファブリス・ジロット氏 『ショコラのオブジェ』
アンリ・ルルー氏 『塩バターキャラメルアイスクリーム(グラス・オ・C.B.S.)』 
 
<3> サロン・デュ・ショコラ 会場レポート 2
[マカロン三変化]
フランク・フレッソン氏 『マカロンの盆栽』
テオブロマ (土屋公二シェフ) 『テオロン』
パティスリー・サダハル・アオキ 青木定治氏『ショコロン』

<4> サロン・デュ・ショコラ 会場レポート 3
セバスチャン・ブイエ氏 『マカリヨン』もマカロンの進化形

<5> チョコレートのお買い物写真
箱買いいろいろ

<6> サロン・デュ・ショコラ 会場レポート 4
パティスリー・キュブレー(浅見欣則シェフ)
ジャン=ポール・エヴァン
オーバーバイス
フランク・ケストナー
クリスティーヌ・フェルベール

<7> サロン・デュ・ショコラで買ったチョコレート
サロン・ド・テ・スリジェ 和泉光一シェフの 『オングル』

<8> サロン・デュ・ショコラの会場で買ったチョコレートケーキ
和泉光一シェフの 『オール』 『プティ・ミラージュ』 『モン・ルー』

<9> フルーティーなチョコレート
パティスリー・キュブレー [ストラスブール] 
浅見欣則シェフの 『クレデヴォージュ』 『オリエンタル』 『ショコラアソート』

<10> ショコラ&ラム酒&シガー、大人の愉しみ
フランク・フレッソン氏のセミナー [フランス/メッツ]
 『マロン』 『パッションフルーツ』 『ライム』

<11> レダラッハのミルクチョコレートはどこか懐かしいお味
エリアス・レダラッハ氏 初来日 [スイス]
 『ミルクフェアリーマウス』『ミルクトリュフ』 『シャレー』 『マンゴハート』

<12> 塩キャラメルガナッシュの上品な口どけのよさ
アルノー・ラエール氏 [フランス/パリ]
 『ドームアート』ほかショコラ詰め合わせ

<13> 口溶けの悪いチョコレート?その美味しさの秘密
ジャン=シャルル・ロシューと BIOショコラ [フランス/パリ]
カオカ社のショコラで作ったボンボンショコラ詰め合わせ

 <2009年 サロン・デュ・ショコラ 開催予定
※ 2009年日本でのサロン・デュ・ショコラは全て終了しました
百貨店の「サロン・デュ・ショコラのHP」は、終了後は削除されています。

◆東京  伊勢丹新宿店 1月21日(水)~26日(月) 最終日は18時終了
本館6階 催物場 大代表 03-3352-1111

◆京都  JR京都伊勢丹 1月28日(水)~2月3日(火)[第一弾]   2月4日(水)~15日(日)[第二弾] 

◆福岡  岩田屋本店 1月28日(水)~2月2日(月) 

◆名古屋  名鉄百貨店本店 1月29日(木)~2月14日(土) ショコラティエセミナーは2月3日(火)迄

◆仙台  三越仙台店 2月3日(火)~8日(日)
  
◆札幌  丸井今井札幌本店 2月6日(金)~15日(日)

◆静岡  伊勢丹静岡店 2月6日(金)~15日(日)


昨年のレポートはこちら

サロン・デュ・ショコラ2008 もくじ

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サロン・デュ・ショコラ 2008 東京・名古屋・京都 ・小倉・札幌 

日本における サロン・デュ・ショコラ は今年で6回目。
13ヵ国のチョコレートが集結し、2008年1月23日(水)から28日(月)まで
伊勢丹新宿店 本館6階にて開催されています。 東京は終了しました

サロン・デュ・ショコラ2008 マルコリーニ
                            ピエール・マルコリーニ

 ★ サロン・デュ・ショコラ  2009年 もくじ へ

 ★ サロン・デュ・ショコラ 2008年 もくじ ↓

<1> サロン・デュ・ショコラ 開幕!
世界の超一流ショコラティエが伊勢丹新宿店に大集合

<2> チョコレートのファッションショー 1 プレビューにて 

<3> チョコレートのファッションショー 2  プレビューにて

<4> サロン・デュ・ショコラを3倍楽しむ法   (1) 準備編

<5> オイルを使ったチョコレートセミナー
マイスターユーハイム ベルント・ジーフェルト氏

<6> サロン・デュ・ショコラを3倍楽しむ法   (2) 会場編

<7> 名古屋・京都・小倉・札幌でサロン・デュ・ショコラ開幕  

<8> サロン・デュ・ショコラを3倍楽しむ法   (3) 帰宅編 チョコの美味しいいただき方

<9> おすすめチョコ/今年の傾向  

<10> サダハルアオキのショコラ  『ボンボンマキアージュ』
@東京ドーム  テーブルウェア・フェステバル 2008

<11> ベルナシオンのショコラ  『パレドール』 『ジュイ・エ・ニュイ』 

<12> カカオの魔術師 テオブロマ 土屋シェフ  『キャレ・デキュスタシオン』 

<--> テオブロマ 土屋シェフの魅力  


サロン・デュ・ショコラ TOKYO    東京では終了しました
2008年1月23日(水)~28日(月) 10:00~20:00(最終日は~18:00)
伊勢丹新宿店本館6階 催物場
大代表 03-3352-1111



[ サロン・デュ・ショコラ 2008年 今後の予定 ]
2008年日本では全て終了しました

京都  伊勢丹
第1弾 1月30(水)~ 2月 4日(月)   第2弾 2月 5日(火)~14日(木)

名古屋 名鉄百貨店  1月30日(水)~ 2月14日(木)  詳細は こちら 

小倉 伊勢丹  1月31日(木)~ 2月14日(木)  詳細は web伊勢丹通信1月31日号

札幌 丸井今井本店  2月6日(水)~ 2月14日(木)  詳細は webカタログ

パリ     10月29日(水)~11月 2日(日)
N.Y.     11月
モスクワ   12月
上海     未定

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薔薇の花型チョコレート 

友人宅の、お庭の薔薇を楽しむランチパーティーに薔薇色シフォンケーキを作りましたが、おまけで薔薇の花型チョコも持っていきました。
roseチョコ

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